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本文目录

1. 粤菜，单家大全家常菜的粤菜做法
2. 南宁十大粤菜餐厅
3. 家常粤菜的做法都有哪些

粤菜 ，家常菜的做法做法

食材

鸭舌400g 、头抽60ml、简单家常绍酒30ml 、菜粤菜做常菜冰糖40g、法简生姜（灼鸭舌用）10g、单家大全生姜25g、粤菜食用油少许、做法清水400ml

烹饪步骤

步骤1/11

生姜切片，简单家常冰糖略拍碎

步骤2/11

鸭舌洗净

步骤3/11

起锅注入清水 ，加入10g姜片烧开

步骤4/11

放入鸭舌灼烫3分钟后捞起 ，用清水洗净 ，沥干水分

步骤5/11

起锅注入少许食用油烧热 
，放入25g姜片爆香片刻

步骤6/11

加入头抽、冰糖和绍酒

步骤7/11

加入400ml清水

步骤8/11

大火燒開，煮至冰糖完全溶化

步骤9/11

放入鸭舌 ，大火烧开转小火煮30分钟

步骤10/11

煮至汤汁收干即可

南宁十大粤菜餐厅

粤菜作为中国四大菜系之一，融合百家之所长，受广大食客所爱。

那在南宁哪里可以吃到好吃的粤菜呢？

1.七叔家常菜

七叔自制豆腐是每一桌必点的佳肴，豆腐外酥里嫩，淋上大厨特调的鲍汁，回味无穷 。陈村粉是广东顺德的一名菜，粉质薄、爽、滑 、Q弹可口
。

推荐菜：孜然飘香牛肉 、酸辣禾花鱼、炸排骨 、土豆焖牛肉、这些菜不油不咸，味道适中
，适合家庭聚餐。

地址：滨湖路42号。

2.云庭汇

这家的古法盐焗鸡，经过无数道腌制程序 ，手撕成片 ，鸡肉色泽金黄
，鸡味十足
，这里的烤乳鸽 ，现点现做
，保证新鲜  ，每桌必点。

推荐菜 ：白灼鲜虾、虾饺皇、牛仔骨 、鱼香茄子煲
、这里还有早晚茶
、夜宵、性价比高，适合小聚。

地址：中越路8号盛天华府（奥斯丁旁）

3.金记猪肚鸡

十年来依旧火爆的店，如今也开了很多分店
，总店每天生意都很火爆
，慕名前往的人很多 ，金记追求真材实料 ，鸡都是现杀的
，猪肚也追求新鲜。

猪肚没有腥味，吃起来很脆，容易嚼，鸡肉入口鲜香，蘸上辣椒，爽辣美味，吃完后喝上一口汤
，汤非常鲜美 ，暖心暖胃。

地址 ：锦春路12号（水产学校后门）

4.大师醉鹅

醉鹅是这里的招牌菜，醉鹅是现烹现煮的，偏向南宁口味，更香浓 ，配上秘制酱汁
，再倒入红米酒和汤，焖至十几分钟直到收汁。

开锅后便可以闻到浓郁的酒香 ，鹅肉鲜香入味 ，美味可口
，这里的腊味煲仔饭 ，米香味浓，吃起来很香，值得一吃。

地址
 ：东葛延长线2号润华四季大酒店旁

5.福祈拉肠

老板是个香港人 ，坚持店里的食物
。完美地保存原汁原味，拉肠有二十多种馅，肉类不但新鲜 ，而且香脆爽口，肠粉细腻嫩滑 。

店里的还有丝袜奶茶、冰火菠萝包 、扬州炒饭 、还有各种炖汤
，竹升面，这里保留了最接地气的粤式风味 。

地址：明秀西路119-5号

6.细蓉一碗竹升面

建政路的细蓉一碗面在南宁颇有小名气，竹升面出自广东专业师傅之手，面细滑有弹性，汤采用大骨、干贝 、鲜虾熬制而成 ，鲜美浓郁
。

点上一份招牌云吞竹升面
，云吞个个馅料十足，一口下去，唇齿留香，竹升面爽滑可口 ，再喝上一口鲜香美味的汤，绝对的满足。

地址 ：建政路24-9号

7.半闲居

众所周知 ，半闲居最出名的不光光是早茶 ，还有纯正风味的粤菜，这里的菠萝包内陷为：冬瓜蓉和菠萝粒，做法独特。

南宋陈皮烧鹅
，皮酥肉嫩，十分美味 ，这里的焗生蚝，蚝肉肥美 ，十分嫩滑，加入汉和酱和芥末 ，口味独特。

地址：古城路梦之岛购物中心7楼

8.太轩港潮餐厅

蒸汽火锅是一种新颖的吃法  ，上面蒸海鲜 ，下面煮粥，蒸的时候 ，带有米香的水汽上升至海鲜处
 ，海鲜的汁也会流到粥里，使彼此香味交叉，香味扑鼻。

蒸出来的海鲜 ，鲜甜美味 ，粥也带有浓浓的海鲜味
，特别鲜美，其它推荐菜：招牌虾酱骨、鲜菇海鲜煲 。

地址：中越路盛天购物中心B6栋2楼

9.志哥厨房

这家店主营早茶、午、晚饭，店里的招牌烧鹅双拼味道好足，秘制的陈皮排骨 ，肉质酥香 ，招牌黑叉烧
，肥而不腻
。

这里的炒牛河入味够嫩
，入口满嘴浓香，十分有嚼头
，吃腻了再来一份川贝炖雪梨，清甜可口，润肠胃 。

地址：金湖路63号金源CBD现代城3楼

家常粤菜的做法都有哪些

滑蛋虾仁

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滑蛋虾仁是常见的传统特色家常菜，做法简单方便易上手，主料有虾仁和鸡蛋 。做好的滑蛋虾仁非常的鲜嫩 、嫩滑，虾仁则Q弹爽口
，虾仁都是经过配料腌制过的，所以非常的美味。这道菜富有高蛋白低脂肪，吃起来健康 ，老少皆宜。营养低脂不长肉 ，还是一道低脂减肥餐。

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